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遇见甜茶,就是遇见了西藏

日期:2019-06-25浏览:279

遇见甜茶,就是遇见了西藏

甜茶,SweetTea藏语称“恰安莫”,是西藏人最喜爱的饮料之一。

无论是走在拉萨,还是日喀则,街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街,甜茶馆不会少于3家,它们虽然屋子不大,桌椅简陋,采光欠佳,但是仍旧挡不住爆棚的人气,这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。

据历史记载,甜茶最初的形成,应该追溯至英国人入侵西藏的时候,英国人进藏后,把喝甜茶的习惯也带进了西藏。还有一种说法是甜茶受印度和尼泊尔的影响,因为那两个国家是甜茶的故乡,在这两个国家,甜茶是生活必须品。

而在过节的时候,甜茶馆里更是座无虚席,乳黄色的甜茶热气腾腾、浓香扑鼻。认识的不认识的,挤在长条桌的后面,边喝甜茶边聊着天,哪怕空间闷热,味道也不怎么讨人喜欢,但每个人的脸上,都满着过节的喜庆。环顾四周,每一个人都像是老朋友般,边笑着边聊着家长里短的故事,根本看不出仅仅在甜茶端上桌之前,双方还是陌不相识的人。

随着西藏旅游的发展,越来越多的旅行者走进西藏,端起了小小的甜茶杯。他们和当地人坐在一起,聊着外面的世界,聊着西藏的故事。“可三日无饭,不可一天无茶”。甜茶呈不透明的乳黄色,由红茶熬汁,加入牛奶和糖,充分搅拌而成,略稠,浓香扑鼻。

如今,拉萨的甜茶馆星罗棋布,其中光明港琼甜茶馆、光明甜茶馆、仓姑寺甜茶馆等最为有名,从早上8点半营业到晚上7点,茶客络绎不绝。泡茶馆的多是本地人,闲话家常,渴了喝甜茶,饿了吃藏面、藏包。茶客放一叠零钱在桌上,倒茶的阿佳走过来,拿走几角钱,倒满一杯,茶客杯子一空,服务周到的阿佳又来取钱倒茶了。

一杯甜茶之所以能形成一种独特的城市文化,绝不仅仅在于它的美味。热闹的甜茶馆里,从来不缺少人气,在这里既能见到襁褓中的婴儿,也能看到满头银丝的老人。也有转经的老人会带着自家的小狗来茶馆,狗被抱在怀里,包中取出它专用的小碗,倒上一些甜茶,喝得其乐融融。

在拉萨,所有茶馆的布置都让人觉得似曾相识,一律都是藏式门帘、低矮门楣、长条桌椅,略显昏暗的屋子,散发出一种经年久远的味道。进茶馆喝甜茶,喝的仿佛并不是茶,而是那种氛围,它已经在不知不觉中融入拉萨人的生活,甚至成为游客眼中一项贴近当地生活的旅游体验。无论是开了很多年的光明茶馆、革命茶馆、雪消费社茶馆,还是小巷里刚开业的新茶馆,都是一样的热闹温馨。甜茶馆在拉萨人的生活中已经成为无聊时消磨时光的去处,成为约朋友聊天谈事的场所。

甜茶,始终是不变的味道

它就像一个略显平淡的故事,虽没有震撼人心的吟唱,但却在每个人的心里静静地发酵。如果没有甜茶,总感觉西藏的故事缺了一些味道,也只有喝着甜茶,才能品味出西藏的人生百态,体味着青藏高原的烟火繁华。

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来源:今日头条

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