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酥油:雪域高原西藏的气息

日期:2020-04-03浏览:128

藏族嗜好酥油茶。

关于酥油茶,还有一则凄美的民间爱情故事。

传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇……

酥油:雪域高原西藏的气息

(打酥油,图片来源网络)

有人说“众多风物中,如果选一种代表西藏气息,那一定是酥油:在西藏人生活中,家家户户一日三餐不可或缺酥油茶,寺庙供神尊佛必点酥油灯。酥油还可以入药、泡酒,产生酥油花这样的艺术品。对于外地人来说,只有闻惯了这“奶黄金”的气味,才算真正与西藏结缘了。”

当我二次进西藏的时候,藏族朋友们调侃说“老藏民了!”当时也只是羞羞地笑笑。

酥油:雪域高原西藏的气息

(酥油茶。来源网络)

说实话,除了尾随藏族朋友逃票进各个小寺庙,混在藏族朋友里一起转经,深夜围着布达拉宫轻轻拨动转经筒,轻轻地听铜钟的声音,窃窃发自内心的私笑,藏族朋友请去看赛马、请去吃咖喱饭、请去喝酥油茶喝甜茶,除了学几句藏语,除了学会双手合十致谢,除了……我好像也没那么真的了解西藏,可已经对她念念不忘。

酥油:雪域高原西藏的气息

(甜茶,来源网络)

走在大街上,躲进寺庙里,走进一家藏族餐馆,到处都弥漫着酥油的味道,特别是寺庙里点燃一盏盏酥油灯,特别是有的餐馆桌上油腻腻地一层酥油残留。越接近寺庙,你就越能发现周边很多默默转经、虔诚念经、佝偻着身子的藏族人,最多的要数手里提着酥油了。空气都是酥油的味道。

酥油,雪域高原的气息,西藏的气息。

酥油是黄油的一种,是从牛奶、羊奶中提炼出的黄金色脂肪。现在原始打酥油的场景已经很少见了。

酥油:雪域高原西藏的气息

(酥油。来源网络)

看着这金灿灿的酥油,竟然有点很强的食欲。酥油茶就味道醇厚、浓烈,好像一般人都喝不了。我是和朋友一起去林芝,住在一家民宿里尝到的。当时,我和朋友身上总共只剩五块钱了,除了交上住宿费100元。本想饿一顿,第二天回拉萨的。可主人热情地给我们准备了三菜一汤,另加酥油茶和酸奶。真的丰盛至极。非常感恩。第二天早饭时竟然从窗户往外看到了彩虹!到现在还记得酥油的味道,酸奶的味道,都是手工制作的。

酥油还会用来做酥油花,酥油花使用酥油或者糍粑捏成的各种贡品,像鲜花、面人、面牛之类的,西藏常年寒冷的气候可让其长时间不熔化。

怀念西藏,怀念酥油茶,怀念雪域高原的味道。



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来源:今日头条

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