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走进藏族人民源远流长的酥油茶文化

日期:2020-07-29浏览:321

一提起藏族同胞,我相信大多数人想到的就是牦牛和酥油茶。特别是酥油茶,几乎已成藏族同胞的“标配”。酥油茶是藏族同胞日常生活中必喝的饮料,通常它会同与藏族传统食物糌粑搭配在一起食用。

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通常来说,酥油茶的制作方式是用酥油和浓茶混合在一起,首相将适量的酥油置入专门的桶中,撒上食盐,同时灌入熬煮后的浓茶;并且用特质的棍子来回搅拌,让两者融为一体。

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为什么西藏人民这么偏爱酥油茶,那是因为由于西藏独特的高海拔环境,不宜蔬菜生长。同时在长期的生活实践中,藏族人民发现了蔬菜中含有的营养,可以通过茶叶来补充。于是,不易变质的茶叶就得到了他们的青睐。

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在西藏,牛羊是西藏同胞不可缺的一部分,而酥油茶中“酥油”这个原料,就是他们从牛奶或羊奶中提炼出来的。通常来说,传统酥油的提炼方法就是——先把新鲜的牛羊奶加热,加热后置入定制的桶中,接着用专门的工具上下抽打着新鲜奶汁,这样来回来多次后,奶汁和油水就会因打击而分离,这时便可把油水捞出来,冷却过后便是酥油。

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藏医学认为,在西藏这样的高海拔地区,人们常常面临缺氧的状况。在这种状况下,饮用酥油茶能产生很高的热量,在饮用后能帮忙抵御寒冷。

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来源:今日头条

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