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  • 传统的西藏味道是什么?那一定是酥油香了!

    现在一说起西藏,我们会马上想到酥油茶,酥油茶已经成了西藏的代表性饮食,酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习惯。但是大部分人都是只闻其名,而未见其物…...

  • 牦牛酥油,味道香甜,口感润滑,是你不可错过的美食

    到了西藏,不吃藏餐、不喝酥油茶、不吃糌粑,等于没到西藏。 每天清晨,伴随着第一缕曙光的降临,牧民的帐篷里便有香浓的酥油味飘出, 镶嵌进草原湿润的土地里,融进了叶茎欲滴的露珠里——在那草鲜水美的地方,酥油飘香! 藏族牧民十分好客,招待客人的首先就是牦牛酥油茶。 客人不能轻意谢绝,否则即为失礼。 一般情况下,客人至少得喝三碗,才能离开。...

  • 醇厚浓烈的酥油,专属于西藏的独特味道

    在形容一个地方的时候,你可以从视觉上入手,和陌生人介绍它的自然风景和建筑风格。你也可以从听觉上进行介绍,是虫鸣鸟叫的田园氛围浓重些,还是车流涌动的闹市嘈杂多一些。但如果要从嗅觉和味觉上去了解一个地方,你该怎么形容呢?在众多风物中,如果要选一种代表西藏的气息,那一定非酥油莫属了。在西藏人的生活中,家家户户一日三餐都不可或缺酥油茶,寺庙贡神...

  • 遇见甜茶,就是遇见了西藏

    无论是走在拉萨,还是日喀则,街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街,甜茶馆不会少于3家,它们虽然屋子不大,桌椅简陋,采光欠佳,但是仍旧挡不住爆棚的人气,这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。...

  • 慢品西藏 ,从一杯甜茶开始!

    拉萨的清晨从一碗甜茶开始!对藏地最初的印象是洁白的雪山,湛蓝的天空,在公路两旁的雪山下,河谷中,百年古树桃花争先怒放!...

  • 遇见甜茶,就是遇见了西藏

    无论是走在拉萨,还是日喀则,街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街,甜茶馆不会少于3家,它们虽然屋子不大,桌椅简陋,采光欠佳,但是仍旧挡不住爆棚的人气,这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。...

  • 酥油:雪域高原西藏的气息

    传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇……...

  • 如何制作酥油,你不知道的几个小知识?

    制作自己的酥油(ghee)出奇地容易,这是一种印度版的澄清黄油。 由于几乎相同的烹饪过程,酥油与澄清的黄油密切相比。然而,有两个关键因素可以区分酥油和澄清黄油。酥油具有坚果,烘烤的味道,这是牛奶固体在黄油融化时变棕色的结果。遵循古老传统的真正的酥油配方也有一个发酵过程,在搅拌之前添加起始培养物到纯奶油,以获得浓郁的味道和肠道清洁的好处。...

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